Wintermenü II

Vorspeise

Winterliche Blattsalate mit Haselnüssen, Weintrauben & hausgemachtem Dressing

Antipasti vom hiesigen Gemüse: frische Rote Beete & Champignon in weißem & rotem Balsamico eingelegt,

süß-sauer eingelegter Kürbis & Möhren in Orangenmarinade

Rosa gebratenes Roastbeef auf Waldorfsalat

Käseauswahl mit frischen Feigen, Trauben & Nüssen

Baguette & Bauernbrot mit Gänse-Apfelschmalz & Butter

Hauptgang

Variante 1: Entenkeule in Orangensauce, Wildschweinbraten im Wacholderrahm, Rosenkohl & Apfelrotkohl, Kartoffelklöße & Kartoffel- Kürbisgratin

Variante 2: Wildragout mit Maronen im Waldpilzrahm, Schweinebraten im Schwarzbierjus auf Backobst, Spitzkohl & Rosenkohl, Nuss-Spätzle & Rosmarinkartoffeln

Vegetarisch

Kartoffelgratin mit Marktgemüse & Käse gratiniert

Nachspeise

Panna Cotta mit Holunderbeersauce

Lebkuchenmousse

Das angebotene Buffet besteht aus den Vorspeisen, einer Warmspeisenvariante, einer vegetarischen Variante & dem Dessert. – Preis auf Anfrage